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《素手調湯》 第309章 青菜豆腐羹

將整個房間打量了一圈之後,瑾娘還是很滿意的。

這掌櫃的說的果然不錯,這裡的住宿條件很是不錯,一間房大概有二十來平米,有床有桌椅板凳。

客房也打掃的十分清爽,讓人進來之後,沒有不舒服的覺。

床上鋪著淡青的床單,被褥是大紅的被麵白的被裡,看起來很是乾淨。

「小娘子看著可滿意?」掌櫃的笑嘻嘻的說。

瑾娘點頭:「如此,便定兩間房,這間和隔壁即可。」

不喜歡與別人共一室,哪怕是丫鬟也不行。

嚴華知道瑾孃的這個癖好,因此,對於自己要單獨住還是很習慣的。

「我將兩間房都開啟,二位客請自便,有什麼事,到大堂裡尋我即可。隻是等會兒的飯要勞煩小娘子了。」掌櫃的笑瞇瞇的,看起來很是喜慶。

瑾娘應下,掌櫃的才笑瞇瞇的退了出去。

待到了大堂裡看到王玉良的時候,掌櫃的湊近王玉良,笑著問:「王老弟,你今日就是為了陪著我喝酒?」

王玉良不自然的說道:「自然是為了這個。今日饞了想喝酒,又找不到能一起喝酒的人,大哥正合適。」

掌櫃的笑著說:「你當我看不出來?大哥現在是老了,可是也年輕過,你那點兒心思還是能看的明明白白的。你說說,你是不是喜歡人家小娘子了,又不敢說?就想著用這種方式接近?」

王玉良不由的埋怨,這掌櫃的,沒事幹眼睛這麼利做什麼?這點兒小心思都被他給看出來了。

「年輕人,沒什麼可害的。」掌櫃的以一副過來人的姿態說道。

王玉良也不知道該說什麼了,到最後索就不說了,反正就這麼回事,有什麼可說的?

再說瑾娘,與嚴華分別安置之後,瞧著時間,也不繼續耽誤了,遂問過掌櫃的之後到了後廚做飯去了。

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瑾娘在廚房裡找到了一塊裡脊,幾顆蛋,一把韭菜,一顆大白菜,幾顆青菜,還有一塊豆腐。

幾樣食材雖不多,但如果用的好,倒是能做出幾道家常菜。

「嚴華,你先將米洗好,然後點火。」

嚴華在做菜一道上確實沒有天賦,因此,瑾娘也沒打算讓嚴華幫多忙,隻吩咐打下手。

將裡脊切片,嚴華已經將米淘洗好了,瑾娘將米飯煮上,讓嚴華看著火,這才開始調製麵糊。

調製了一碗麵糊均勻的給裡脊片掛糊之後,瑾娘在另外一口鍋裡倒油,等鍋裡的油燒熱之後,再將片一片片的下油鍋裡開始炸製。

「東家,你這是幹啥呢?炸過了,還能吃嗎?磕牙呢!」嚴華擔憂的問。

瑾娘一愣,還真是第一次聽這種說法,不過再想想嚴華的廚藝,瑾娘也就明白了,這分明就是之前曾經做過的乾的嚼不的炸片吧?

「你儘管放心,保證能吃,而且你還喜歡吃。」瑾娘樂嗬嗬的對嚴華說道。

嚴華點頭,又問:「東家,我還能幫忙做點什麼?」

東家做飯吃飯,總覺得不好意思。

「沒事,你隻管看好火就行了。」

瑾娘做飯手腳很快,而且作為廚子的習慣使然,做飯的時候,案板上從來都清理的很乾凈。

很快,瑾娘就做出了一道鍋包,一道韭菜炒蛋,還有一道素炒白菜,另外一道青菜豆腐羹。

青菜豆腐羹是一道十分簡單的湯品,誰都會做,但是要做的好吃也不容易,對火候的要求十分高。

瑾娘切豆腐一般不會直接切碎,而是選擇用刀碎,然後簡單的剁一下。

這樣做出來的豆腐看起來像是花兒一樣,放在湯裡更為好看。

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青菜瑾娘也切的很碎很勻稱,放在湯中白綠相間,相映輝,十分好看。

至於做法,除了火候掌握之外,其他的倒是沒有太多技巧,就是一定要等水開之後才放豆腐和青菜。青菜冷水下鍋會變黃,不好看,口味也不好。

而且,放鹽的時間要掌握好,會增加菜品的鮮味。

這道湯如果用湯或者骨頭湯來做的話,會增,但現在也沒有湯骨頭湯之類的,用開水勉強也行。

臨出鍋的時候,瑾娘在湯裡加了一點蘑菇,勾上水澱,湯看起來濃稠了一點,比起之前的清湯寡水好了許多。

現在瑾娘越來越習慣用蘑菇了,這個時代天然蘑菇加工出來的蘑菇,那味道真是鮮的不得了。

雖然是最清淡的湯品,但就是發出淡淡的清香,那味道真是好聞的不得了。

瑾娘拿過事先預備好的湯盆,將鍋裡的青菜豆腐羹盛上。

淡青的湯盆,映襯的碧綠的青菜越發的油亮。

的豆腐花飄在其中,恰似碧綠的水草漾的湖水中,白雲倒映其中一般,十分漂亮。

「東家,這湯真好看。」嚴華忍不住說道。

瑾娘對這一桌菜卻是有些不滿意,覺得四道菜搭配算不上好。

畢竟,也沒有其他的食材,就這幾樣簡單的食材,真是有侷限,但是從其他方麵看還是不錯的。

「嚴華,幫忙端出去就可以吃飯了。」

瑾娘一直在遲疑,到底是與外麵兩個人一起吃飯,還是單獨吃飯呢?

思前想後,瑾娘還是覺得,一起吃飯更好些。

畢竟,雖然在廚房裡做飯,但也是客人,沒有道理躲在廚房裡吃飯。

何況,一味的躲避,反而顯得刻意。

瑾娘與嚴華二人出來到大堂裡的時候,王玉良和掌櫃的二人已經開始小酌,二人麵前放著酒杯,不知道是喝什麼酒,味道很香。

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二人不知道說的什麼,十分熱絡,麵上都是笑容。

因看到瑾娘二人出來,忙都起

掌櫃的說道:「真是不好意思,讓您幫忙做飯,哎吆,這菜是怎麼做出來的?味道這麼香?」

「廚房裡的食材簡單,就隻做了幾個家常菜。」瑾娘笑著將盤子裡的飯菜端到桌子上。

看看這幾道菜,再看看瑾娘,王玉良覺得,眼前的人與自己曾經悉的人不一樣了。

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