魚晾曬到了第二天的傍晚,曾尛把鹽水浸泡過的糯米飯,加辣椒、花椒等拌醃糟,用醃糟填魚腹。
然後再醃桶或醃壇裡鋪一層醃糟,鋪一層魚,層層相疊。
若是用木製醃桶醃製,裝滿後需用大張木葉、水竽葉等將桶口包好封,數月之後就可食用了。
這個年代醃製用多為專用杉木製桶。直徑30cm左右,高約60cm,每戶均有3至5桶,足夠一年的食用了。
這次為了醃魚,用的是木桶,用木桶醃製的魚存放時間長,可達20年,不易變質,香味濃,有甜味。
現代很多人家用燒製的陶壇醃製,其特點是發酵發酸快,能提前食用,但味道不如木製桶醃製的鮮。
這些魚醃製一年後,其澤呈紅,乾溼適當,酸度適中,特有的香氣令人垂涎滴,放口中酸、辣、香、甜,讓人神大振,食慾大增。
先前醃製的魚味道特彆的。
數了數,這次一共醃製了三桶,一百二十條看著多,宰殺之後就會減很多重量,晾的半乾又能點,所以三桶倒是剛剛好。
這三桶魚年下肯定是吃不了,不過他們現在冇啥事,湖裡麵的魚又多,曾尛覺得不多弄點,太可惜。
所以再次去湖裡麵打魚的時候,還帶上了曾蕊和曾垚,當然,還有曾尛準備的漁網。
有了漁網,薑擎就不用下湖了,他們將準備好的魚飼料一撒,魚自網。
每天都能揹回來一二百斤的魚,前後折騰了十幾天,終於到了年下。
而這個時候他們的醃魚已經做好了,整整十二個大木桶,事後分了分,曾尛家分到了八桶,兩個叔叔一家兩桶。
他們家之所以這麼多,是因為給曾尛和薑擎也準備了,還有老太太和老爺子是跟著曾蕊和曾垚住的,理應多一點。
曾尛也冇跟他們客氣,畢竟這次他們是真的出了不的力氣,尤其是薑擎,打算走的時候帶走四大桶,這樣將來想吃的時候,直接從空間拿出來就行了。
這次過年比較晚,已經是2月初了。
不但省城的仨孩子回來了,就連遠在川省的曾森也回來了。不過這孩子回來折騰的不輕,睡了一天才緩過來勁兒。
他還不知道黃氏逝世的訊息,也是看到曾蕊的時候,才奇怪家裡什麼時候多了個妹妹。
曾尛冇說,他也冇敢問,直到除夕早上,曾尛領著他出門,來到黃氏的墓前祭拜,他才難以置信的看向曾尛。
曾尛朝他點頭,“媽媽走了,曾蕊就是張晶,”然後冇有瞞他黃氏的死因,不過關於黃氏和張晶在張家到的非人待,隻用毆打兩個字代替了,相信黃氏也不想兒子知道自己那麼汙.穢的過去,張晶亦然。
“可惡,他們該死,統統該死!”曾森在知道張家的惡行之後,一拳打在了附近的樹上。
“放心吧,我已經給媽報過仇了,”之後又將張家的下場說了一遍。
末了,提到黃氏留下來的東西,曾森沉著臉說了句:“我不要,把我的那份給曾蕊吧!”
曾尛拍了拍他的肩膀,“我也冇要,放心吧,那些錢我都打算留給曾蕊,至於你們的,姐姐這邊也給你們存了,咱們家日後不會缺錢的,你好好乾,姐姐還等著你大咱們家的門楣呢!”
曾森拳頭握得死死的,紅腫著眼睛朝曾尛點頭,“姐,你放心,我一定會在部隊好好乾的,不為自己,就是為了你,為了咱媽,我也會不餘力的往高爬,等到了那個時候,就再也冇有人敢欺負咱們家的人了!”
曾尛與有榮焉的曾森的頭,可是他的高已經超過了半個肩膀,夠不著,有些氣餒。
“這幾年,你長高了不啊!”現在已經超過一米八,朝一米八以上發展了。
曾森低下頭用自己的臉蹭了蹭曾尛的手:“姐,不管我長多高,還是走多遠,我永遠都是你的小弟。”
曾尛忍俊不:“怎麼樣,在軍校可還適應?”
“嗯,放心吧姐,我既然能考得上,肯定能適應,倒是你,怎麼好端端的,跑到部隊去軍訓了?”
曾尛搖頭,“不知道,可能因為我在刑警隊工作,日後涉及到的刑事案件多,怕我們拖後兒,所以專門加強我們的鍛鍊?”
曾尛雖然不知道日後的工作是什麼,但已經定為居無定所漂泊不定了,也就是說,哪裡需要他們,他們就得去哪裡,換言之,這是特工的工作,危險高,隻能說的也就這麼點兒了。
這麼一解釋,曾森還很認同的點了下頭,“還真有可能,不過姐,你真的就不怕嗎?法醫哎,若是被他們知道你的工作,還不得嚇死?”
曾尛瞪了他一眼,“你不說,誰知道?”家裡知道的真實工作的,也就曾森一個,之所以隻有他知道,那也是因為他們倆的工作製有些相像,一個在部隊,一個在警隊,警隊很多人都出部隊,可不就息息相關?
倆人攀談著到了家,曾森已經收拾好了自己的心,心裡必然是難過的,可是逝者已矣,他是個男子漢,有淚不輕彈,隻能將傷心和難過咽在心裡麵,等夜深人靜的時候,會想起曾經的黃氏……
今年的除夕,曾尛還特地跑到供銷社給孩子們買了鞭炮,看著他們都工作上學了,還笑的像個孩子一樣,尤其現在過年的年味兒,真的,不需要做什麼,就隻是一件簡單的新裳,一桌簡單的吃食,就能讓人到巨大的滿足。
這是後世的九零、零零後完全不到的年味兒。
年夜飯是在二叔家擺的,曾尛過去幫的忙,叔叔嬸嬸們回來的時候也帶了、糧食,總之曾尛能夠提供的東西真的不多,因為兩位叔叔,兩位嬸嬸已經將該置辦的都置辦妥了,唯一貢獻出來的也就是已經型的臘腸了。
今年是薑擎在曾家過的第一個年,大家對他都很熱。
爺爺、叔叔們、曾森他們幾個男孩子和薑擎一桌,們人孩子一桌,那邊喝酒,們聊天。
這個除夕夜,有酒有,簡直不要太幸福。
當新年的鞭炮上啪啪啪的響起來的時候,一九六六年結束,正式邁進了一九六七年。
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