袁州選好材料,然後帶上口罩,從櫃子裡搬出一個小型的石磨,準備開始研磨五香。
這些東西袁州都喜歡手工研磨,認為這樣才能更好的發揮食材的香味,萃取它們的華。
石磨發出“吱呀吱呀”的聲音,每種材料的新增順序,袁州都把握的剛剛好,隨著末慢慢的出來,五香的香味也隨之越來越濃。
磨出一小碗後,袁州才停下。
拿出蠶豆,“啵”的一聲打開盒蓋,倒出裡麵的豆子,用一明好似水晶一般的小開始加水攪拌。
這樣可以最大程度的避免破壞蠶豆的表皮,利用轉圈的離心力洗乾淨蠶豆。
最後袁州才手一個個的仔細清洗一些細小的地方,過水清理一遍,倒進竹篾裡麵瀝乾水分。
之後在一個大的紫銅鍋裡麵放所有調料,加水淹冇蠶豆並高出一指,大火煮開,轉最小火慢煨一個小時至爛,五香豆纔算做好。
期間五香的香味慢慢的滲進豆子裡,香氣撲鼻。
而五香豆的香氣是最關不住的,在係統冇發威的況下,這香味,基本勾起了所有人的饞蟲。
“這小子,我一走就做好吃的。”烏海快速的跑下樓,來到袁州小店的門口。
烏海可不管這些,“砰砰”直接拍門。
而邊上的人則開始起鬨“袁老闆太可惡了,每次都關著門做好吃的,吃獨食冇票。”
“你可拉倒吧,說得好像袁老闆不吃獨食就會有票一樣,不過真的好香。”
“可不是,這引的饞蟲就像造了反一樣。”食客無奈的拍了拍肚子。
“用力一點,我看袁老闆還冇聽見。”看熱鬨不嫌事大,直接挑唆烏海,覺像是要砸門。
“你們都不會好奇這是什麼香味嗎?”突然有人問道。
現場靜默了一下,烏海纔沒好氣的說道:“等開門,吃了就知道了。”
“也是,那你繼續。”這人說著做了個請的作。
“你們都不敲?”烏海看著後麵排隊的人,無語的說道。
“烏海你比較厲害,你來。”食客們紛紛這樣說道。
“不敲了,小雲來了。”烏海收回手,看著暮小雲走到近前。
“怎麼了?”暮小雲見門口的食客都看著自己有些疑。
“冇事,你老闆應該開門了。”烏海一本正經的說道。
“嗯,還有五分鐘就到時間了。”暮小雲點頭,食客每天都這樣排在門口,都見怪不怪了。
有時候一分鐘的時間太過短暫,有時候一分鐘的時間又太長,讓人煎熬,比如現在。
五分鐘站在袁州小店門口聞著裡麵傳來的豆香,幾乎讓所有人的唾都加劇分泌。
終於五分鐘過去,大門“嘩啦”一聲打開。
這時候就看出平時走位的風了,烏海排在暮小雲後,呲溜一下,靈活的閃進店,占據弧形長桌的中間位置。
烏海後麵的就是剛剛疑袁州做的什麼食的人,穿著西裝,搶起座位來卻毫不手,和烏海前後腳的坐下。
食客都很坐到正對廚房的弧形長桌上,這樣可以看到袁州做菜的全過程,而袁州做菜本很有看頭。
不慌不忙,手腳麻利,作迅速,毫不拖泥帶水,若是哪天誰點了尾蝦更是可以看見袁州現場雕花,手指翻飛間,一朵朵的梧桐花就被雕了出來。
那樣子簡直趕上那種表演係的鐵板燒了。
是以袁州麵前的位置是最先被搶的,然後就是邊上的位置,再來纔是雙人小桌子的位置。
“新菜來一份。”烏海從來都是這樣,價格不問首先就是要吃的。
“好的,一共148,請稍等。”袁州點頭。
烏海遞上錢,袁州轉端取餐點。
不一會袁州直接端上了一個奇怪的東西。
一個井字型的架子,井口中掛著一個魚樣的袋子,隨著放下的力度輕輕的晃,袋子薄薄的,呈現半明的,裡麵裝著深綠的蠶豆。
這整個架子都在一個深棕的盤子裡,翠綠的架子,棕的盤子,看起來倒像是藝品,讓人耳目一新。
“這是什麼?”烏海聞了聞冇有任何味道出來,拿起筷子了,這才問道。
“五香豆,一份148。”袁州仔細的說道。
“五香豆?這怎麼吃?”烏海這個大吃貨第一次遇到不會吃的,饒有興致的問道。
“直接筷子夾。”袁州看了一眼烏海,那一眼包含了很多東西,最多的大概就是‘蠢’這一個字。
“廢話,我說筷子往哪裡。”烏海明顯看懂了袁州要表達的東西,很快說道。
“從魚裡夾,這個袋子也可以吃。”袁州補充的說道。
“這倒是有趣了。”烏海拿起筷子,準備開夾。
袁州這次準備的筷子頭部,冇那麼尖利,防止破袋子,畢竟這袋子看起來的。
筷子到魚那裡,很容易就進去了,怎麼夾出來纔是有點難,魚實在不大。
好一會烏海才夾起一個,本來要抱怨的心瞬間冇了,因為順著夾起的蠶豆,出來的都是勾引了眾人一中午的香味,迫不及待的就塞進裡開吃。
蠶豆的皮本來不好吃,而且口會帶有一點味,但是裡的這個卻完全冇有這個覺。
塞進裡的一瞬間就覺,蠶豆皮非常薄,裡麵的豆鬆,帶著糯的口,有些甜滋滋的,隨著咀嚼香噴噴的味道不斷刺激著味蕾。
吃完一顆烏海迫不及待的再次筷子夾第二顆,這次的蠶豆中帶、鹹中帶甜,還越嚼越香,讓人忍不住還想吃下一顆。
人一著急就容易出錯這不烏海現在死活夾不起第三顆,就差拿手把那魚掰開了,這下就無趣了。
“你這是什麼狗屁袋子,夾都不好夾,吃一顆豆子要急死。”烏海毫不客氣的吐槽。
“食來之不易,耐心點。”袁州站在一旁,淡定的說道。
“這價格都夠來之不易,故意的?”烏海看著這趴趴的袋子,很是無語。
“自有用,吃完你就知道了。”袁州並不喜歡解釋這些。
“我覺得袁老闆做的很對,就應該這樣裝。”烏海旁邊的西裝男突然出聲。
……
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