梅乾菜，江浙紹興特產，質爛，鮮香味厚，廣食客好評。尤其是梅乾菜扣，更是江浙地區的特傳統菜肴，爽口而不膩人，爽勁道。

而乾菜餅，主要就是以梅乾菜、麵、豬、臘腸為主，輔以各種調料通過烘爐烘烤而。

其實幹菜餅的味道好差與否，最關鍵的還是在於乾菜餅餡的炒製，然後再將麵烘乾烘。隻要麵餅薄脆程度恰到好之後，基本大功告。

總而言，乾菜餅的做法，相對比較簡單，至比驢打滾和開口笑而言，要簡單不。

此時，葉寒來到烘爐旁邊，然後從食材袋子裡，抓了一把梅乾菜，湊到鼻子前，輕輕地聞了聞，忍不住說道：「大媽，這乾菜，應該是您自己曬的吧？」

老太太連忙點點頭，說道：「是我和我孫一起曬的，每年都會曬很多。」

「嗯，聞起來味道還是正宗的。」說完，葉寒開啟了烘爐旁的一個攜帶型煤氣罩。

見葉寒開啟煤氣罩，老太太連忙指著已經做好的餡，說道：「先生，這裡餡還有，您可以用這個。」

葉寒微微一笑，說道：「大媽，乾菜餅的味道，如果要益求，那餡的做法，存在著很大的學問。大媽，您不要著急，先靜靜地看著，就可以了。」

既然葉寒都這麼說了，老太太雖然有些心疼，但還是點了點頭，看著葉寒繼續下一步的作。

見葉寒往鍋裡放油而且還不穿圍，老太太又怕弄張了葉寒的服，連忙想把自己的圍給下來，隻是還沒來不及，老太太就神奇地發現，本來自己這口油煙很嚴重的鐵鍋，到了葉寒的手裡，怎麼變無煙鍋了？

煙莫名其妙地都去哪裡了？

隨後，葉寒往油鍋裡麵放了些末，簡單地炒之後，加些許乾辣椒快，再加已經發好的梅乾菜。

因為梅乾菜本就是鹹的，所以葉寒不再放鹽，而是放了一點點醬油和幾大勺糖。

見葉寒放了這麼多糖，老太太再次忍不住說道：「先生，您這糖，是不是放的有點多了？」

葉寒微微一笑，說道：「沒事的，大媽。」說完，葉寒開始麵，而且這一次，葉寒沒再使用那炫酷的太極四兩撥千斤手法。而是很普通的手法，將麵圓，扁，然後裹已經出鍋的梅乾菜末，像饅頭一樣包好。

到這個步驟為止，在老太太的眼中。除了葉寒多放了一點糖以及鐵鍋神奇的沒煙之外，老太太並沒有發現其它任何的異常。

隻是葉寒接下裡的一幕，確著實讓老太太驚呆了。原本，接下來的步驟，應該使用搟麵杖將麵糰搟薄薄的餅，然而，葉寒卻是張開手掌，輕輕地將麵糰一，麵糰就神奇地變了一張薄薄的餅，簡直比搟麵乾搟出來的，還要均勻，還要薄。

老太太吃驚地盯著葉寒。完全想不通，葉寒到底是怎麼做到的。

接著，葉寒便是將乾菜餅放了烘爐的邊沿。本來，這個過程，需要每三分鐘翻一次麵，總共翻兩次。就可以出爐。

而葉寒，放進去僅僅一分鐘後，就將乾菜餅給拿了出來。

然後拿了一隻紙質包裝袋，將乾菜餅遞給了小孩，說道：「好了，嘗嘗吧。」

「這……這麼快，這是我見過，做的最快的一份乾菜餅。」小孩吃驚地盯著葉寒，不自地說道。

葉寒抿微微一笑，說道：「試試吧。」

而小孩，則下意識地把乾菜餅遞給了老太太，說道：「。您先嘗嘗。」

「媛媛，你先吃。」老太太連忙推了推麵前的乾菜餅，說道。

於是，這位媛媛的小姑娘，將乾菜餅掰開兩半，不過剛想把另一半遞給老太太的時候，神奇的一幕，又是發生了。

隻見原本應該脆纖薄的乾菜餅，此時掰開之後，竟然藕斷連，就像是裡麵加了芝士一般，拉出一條長長的線。

老太太和媛媛都吃驚地盯著這一幕。這乾菜餅裡麵，竟然還如此，絕對是第一次見識。

隨後，媛媛和老太太，紛紛忍不住咬了一口。

梅乾菜的醇香配合末的香，一口下去，老太太和媛媛瞬間便覺得滿口餘香，讓人回味無窮。與此同時，最為奇特的是，本來應該脆，一咬就碎的乾菜餅，此時就像是吃老婆餅一般，剛開始咬下去特別脆，但當咬到麵餅中間部分的時候，一前所未有的勁道傳來，一個乾菜餅，竟然變得無比有嚼勁！

這實在是太神奇了！

「，好吃。真的是太好吃了！比爺爺當年做的還好吃！」

「是啊，比我老伴當年做的還要好吃啊！」此時的老太太都已經有些熱淚盈眶了。

的老伴，生前賣了將近二十年的乾菜餅，二十年的時間，讓他在乾菜餅的造詣上，也是有了不小的突破。那時候，老大爺還在世的時候，他的這個乾菜餅鋪子，生意非常好，一天能賣出將近一兩百份乾菜餅。

隻是那時候價格賣得低，一份隻要五錢。

然而後來，因為城管的查和驅趕，老大爺在一次被城管驅趕的過程中，不幸摔倒，導致右半邊子中風，沒多久，就辭世了。

自那以後，沒有了老大爺的收來源。老太太和媛媛的生活，也是變得越來越艱苦。

「大媽，那您現在能告訴我，您孫今年多大了嗎？」

「十八，剛剛年。」老太太激地說道。

聽到十八了，葉寒忍不住笑了笑。說道：「那太好了，老太太，明天啊，您帶著您孫，來上港影視城邊上的食城找我，我讓你們在那裡賣乾菜餅。可好？」

「啊？食城？」媛媛畢竟十八了，此時聽到葉寒這麼說，突然意識到了葉寒的份，然後激地說道：「您！您就是諾諾小食店的葉老闆嗎？」

葉寒笑著回答道：「是的。你媛媛，是吧？」

「嗯嗯！」看到葉寒點頭，媛媛頓時激萬分，捧著自己在冷風中吹得有些乾燥的臉龐，然後拉著老太太的手，激地說道：「，他就是現在非常有名的廚神葉老闆！怪不得做出來的乾菜餅能夠這麼好吃！原來我們遇到了葉老闆！」

老太太畢竟年紀大了，也不知道自己孫說的什麼，但見到媛媛如此激。也是激地笑道：「先生，謝謝你啊，你是個好人，大好人啊。」說完，老太太就要給葉寒鞠躬，好在及時被葉寒。給攔了下來。

「媛媛，那你明天帶老太太過來，我正好也有一段時間沒推新品了，這一次的新品，就推乾菜餅吧。當然，有一個前提，那就是，你得為我的徒弟。」

其實在葉寒的心目中，楊子銘並不算自己真正的徒弟，隻能算是一個合作夥伴。

而這個媛媛，在葉寒心目中，纔是真正意義上的一個徒弟。

「啊？！」媛媛激地本反應不過來，捂著自己的臉，怔怔地盯著葉寒。

「明天早上十點半，準時出現哦。」葉寒笑著說完，準備離開。

然而，就在這個時候，幾名穿著製服的城管，不合時宜地，出現了。

見到城管，老太太和媛媛下意識地麵惶恐，推著車子想走，但卻是被葉寒攔了下來。

看著這幾名弓背哈腰，一點沒有神的城管。葉寒的角，忍不住出了一抹壞笑。