「這是……什麼手法?」
眾人瞪大雙眼,盯著秦墨的作,就連斯夫也不由被其手法所吸引,他臉上的洋洋自得,漸漸凝固了。
秦墨本沒用煎鍋來煎牛排!
那塊帶的生牛排,就放在案板上,他利用一小小的銀針,將灼燒通紅的銀針一段,刺牛排裡頭,利用牛排的紋路劃,
從而給牛排裡頭的進行加熱!
這還是這些頂尖大廚們,第一次見識到這等手法!
這已然將牛排的理手段,運用到了細微極致,放棄了整塊牛排的煎烤,而採用區域極其細微的紋路煎烤方式,給牛排進行煎
烤!
不過一會兒,牛排的香氣四散,飄而出。
而完的紋路更是被秦墨雕琢到了極致。
斯夫利用手刀已然很誇張了,秦墨卻利用銀針來改變紋路,這更是誇張!
過了半響。
整塊生牛排,竟通過小小的銀針,被煎了,這已然不知道是幾分,因為在牛排的外表,還流淌著生的,但是在牛排
的部,已然能過醉人的香,到部的味道。
秦墨將牛排輕輕放在碟子上,兩人都已完。
也無需請任何評委來鑒定。
在場千人,不是頂尖的廚師,也盡皆是頂尖的食家,頂尖廚師對於味道的刁鑽,甚至遠比食家要厲害得多。
幾位站在前排的廚師,迫不及待的拿起刀叉,品嘗起來。
此刻,斯夫多有些張。
畢竟,秦墨剛才所展現的神乎其神的手法,屬實驚艷到了在場每個人,哪怕他也從未見過。
「嗯,斯夫大廚的水準,還是無與倫比的,質細膩,口近乎完。」一人品嘗後,點評道。
他又吃了一口秦墨的,仔細咀嚼後,微微皺起眉頭。
「和斯夫先生的也差不多,覺兩者間,並沒高下之分。」這人繼續道。
其餘幾人也是分別品嘗了兩塊牛排。
給出的評價,也大多一致。
「兩者味道口,覺不分伯仲,神乎其神的銀針煎牛排,也並沒想象中的那麼玄乎!」
「都差不多,沒什麼區別,都是頂級的水準了!覺不好分出勝負!」
「秦墨運用此等手段,也隻能和斯夫先生打個平手,我覺得斯夫更勝一籌!」
眾人聽到幾位廚師的點評後,也都不屑起來。
他們本以為,銀針煎牛排能煎出奇效來,現在看來也不過如此。
「秦先生,怎麼說?」斯夫暗自鬆口氣,得意淡笑的看向秦墨,「我倒是驚訝,你能比肩我的水準,既然這個是平手,我們再
來個別的?」
秦墨掃了眼眾人,淡笑擺擺手,「不必了,我給你打下手。」
說著,秦墨端起了兩個臟盤子,走到水臺,主清洗起了盤子。
眾人也都哈哈大笑起來,心裡著實爽快。
本來他們也不想給一個頭小子打下手,現在這小子自認輸,也算有幾分自知之明,大廚之位,也隻有斯夫配得上。
「認慫了!」
「哈哈!他心裡很清楚,這次僥倖平手,再來一局,可是要被斯夫了!」
「畢竟不在一個檔次。」
眾人笑著低聲議論,秦墨的主認慫,自然也被大家看了是不敢,再來一的話,斯夫先生定然能他。
斯夫也是很得意的招呼眾人。
「行了!大家忙活起來吧!給年輕人些麵子!」
眾人四散開來,各自分工明確,開始忙活起來,給麒麟準備飯菜,可不是那麼容易的。
秦墨直接被斯夫安排了洗碗的,他也不抱怨什麼,在角落裡洗著碗筷。
就在這時。
「我的天!A1級別牛排,怎麼了一塊!」
突然,大聲打了廚房忙碌的節奏。
眾人全部停下手中的活兒,目瞪口呆的看向那人,斯夫也不由愣在原地。
一時間,膳房寂靜無聲。
「我用的。」
低頭洗碗的秦墨,淡淡的回道。
人們直勾勾的目,集呆愣的看向秦墨,眾人震驚的半張著,一副難以置信的神。
斯夫臉如同打霜了的茄子,麵如死灰。
「你……你剛才用的是A1級別的牛排?」他艱難的嚥了咽口水,抖結的問。
秦墨放下碗筷,淡笑點頭,「是啊!有什麼問題嗎?」
有什麼問題……
這可太有問題了!
剛才,斯夫用得是最好的頂尖A5和牛牛排,這麼一塊生牛排的價格,在千元以上。
牛排劃分等級,從A1。A5,最好的就是A5和牛。
而秦墨所用的A1牛排,一塊也就40多塊,這兩者的差距,天壤之別!
雖同為牛食材,但可以說,完全屬於兩種不同的,食材區分,就像拿小蝦米和龍蝦鮑魚來比!
而就算如此……
秦墨用最差的食材做出來的味道,和斯夫頂尖食材做出來的味道……是一樣的!!
眾人站在原地,呆愣的就像石化的雕像。
「秦墨……不!秦先生,秦哥!您別刷碗了,我給您刷碗!」
反應過來的斯夫,急忙衝過來,搶走秦墨的碗筷,尷尬的笑著,幫秦墨刷起碗來。
秦墨挑了挑眉,「不是我打下手嗎?」
斯夫出比哭還難看的笑容,「我打!我打!您是主廚!我就想給您打下手!」
秦墨好笑的看向呆愣的眾人,「那你們呢?」
大傢夥兒你看看我,我看看你,急忙低下頭,忙起自己手中的活兒來,用行表明著自己的忠心。
比起修仙、武道,或許比不過這幫亡靈。
但論及做飯,秦墨可不輸他們,這千人加起來,也比不上劉爺爺一人。
不過,給麒麟準備的飯菜,秦墨不敢掉以輕心。
稍有不慎,自己很可能就被吃了。
這一次,秦墨要拿出自己的拿手好菜來,爭取一步到位,俘獲麒麟的味蕾!
數百口巨大的鍋,同時開。
秦墨遊走在廚房,拿著大喇叭,大聲指揮著。
每一道菜,都經過他嚴格的工序和手法,但凡有跟不上的廚師,都被趕出了膳房。
自己這可是拿命在做菜,做不好,他可就變菜了!
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