第222章做菜

牧晚歌的話還冇有說完，掌櫃的臉便黑了下來，道：“就這些東西，也敢稱為山珍？除了這野兔之外，我們這酒樓裡麵，一樣都不需要。”

“等下，掌櫃的，您不再多看看麼？你們酒樓大都是做一些大魚大的，或許做些這樣的野菜，會有不一樣的收穫。”

牧晚歌說著抬頭看了一下這掌櫃的臉，道：“或許這些你有些看不上，但是我這裡，還有一道菜，是其他地方都冇有的。”

“什麼菜？”掌櫃的聽到牧晚歌這樣說，臉終於緩和了一些，也多了兩分好奇。

“魔仙子。”牧晚歌指著自己放在盆裡麵的一塊魔芋豆腐，說道：“我現在跟你說再多，你也不會相信我，可否借你們的廚房一用？我將這些菜式都炒了讓你們嚐嚐，然後您再做決定？”

掌櫃聞言，覺得牧晚歌說的倒是有那麼兩分道理，便點點頭，道：“好，既然如此，那我就讓你嘗試一番，不過我話說在前頭，若是不好吃的話，這些食材費，我也是不會付錢的。”

“這個是自然。”牧晚歌連忙點點頭。

能夠答應讓試做，已經是非常的高興了，答應讓試做，纔會有機會買的東西。

“那你們跟我來吧。”掌櫃說著朝小二使了一個眼，小二便帶著牧晚歌兩人，繞過前門，往侯後門而去，畢竟廚房在後頭。

等牧晚歌來到了後院的廚房，掌櫃的已經在那裡等著了，見到牧晚歌，他朝點點頭，又同一旁的廚子跟燒火的夥計說了一聲，讓廚子讓出一個灶來，給牧晚歌作。

牧晚歌朝廚子點頭打了一個招呼，掌櫃的又在一旁說道：“我這裡的東西，你隨便取用就是。”

“好。”牧晚歌點點頭，往灶臺上看去，灶臺上麵擺著一些食材，有蔥蒜等，還有一些香料，以及乾辣椒等等，不過這個時候，這裡倒是冇有生辣椒。

牧晚歌便選取了一些乾辣椒切段，然後又將魔芋豆腐切塊，選了一些八角胡椒等香料，將火燒熱，放油，然後將乾辣椒以及香料放，香後，再倒魔芋豆腐，很快，香味便溢了出來，這掌櫃在一旁看著，覺得這也冇有什麼好稀奇的，不過就是普通的家常炒法而已。

牧晚歌也不在意這掌櫃的看法，屋子將這魔芋豆腐炒好，然後在上麵撒了一把蔥花，最後看向掌櫃。

“拿筷子來。”掌櫃的同一旁的廚師說了一聲，廚師便遞上了筷子。

實際上，方纔牧晚歌在做菜的時候，他們也非常的好奇，想要看看牧晚歌這究竟是做的什麼東西，怎麼他們都冇有見過，此刻，見到掌櫃的假期一塊魔芋放到了中，眾人都仰頭看著掌櫃的臉，可是又看不出一個什麼名堂來。

一些心急的廚師忍不住的問道：“掌櫃的，這是什麼東西，味道究竟怎麼樣啊？”

掌櫃的倒是冇有說話，隻是將筷子遞給這廚師，道：“你們自己嚐嚐。”

這廚師便嚐了一塊，等嚥下之後，他點點頭，道：“這東西的味道還不錯啊。”

“我也嚐嚐。”一旁的早有廚師在這裡等著了，見這位廚師吃完，便搶過他手中的筷子夾起魔芋豆腐嚐了一口，吃完後，點評道：“不錯啊，味道覺都跟差不多，但是卻而不膩。”

眾人聽到這廚師的評價，哪裡還按捺的住，本來這就是一樣眾人都冇有見過的食材，這會兒得到了掌櫃的許可，隻一人一塊的見這一盤子菜吃的。

“眾位，覺得怎麼樣？”牧晚歌等眾人吃完，才問了一句。

“不錯。”眾人皆是點點頭。

牧晚歌又看向掌櫃，這掌櫃隻往外走去，牧晚歌便也跟著他走了出去，等到了一冇人的地方，掌櫃的才問道：“你這魔仙子究竟是用什麼做的？作價幾何？”

“我這魔仙子隻需要兩文錢一斤，是用魔芋做的。”牧晚歌便答道。

“什麼？”掌櫃的聽到了牧晚歌的話，臉微變，道：“這魔芋吃多了，可是會中毒的。”

“放心，這個魔仙子經過我的理，已經是冇毒了。”牧晚歌說了一句，又將之前講給牧小山的神話故事說了一遍，道：“這魔芋其實經過堿水的理，是不會有毒的。”

“這樣的方，你怎麼捨得告訴我？”倒是掌櫃的聽到牧晚歌的話後，一時之間有些不可置信。

“因為我要賣東西給掌櫃的呀。”牧晚歌笑了笑，道：“況且，我從都冇有想過要靠賣這魔芋發家致富，反而，我想要跟掌櫃的長期做生意，所以纔跟掌櫃的坦誠相待。”

“長期做生意？”掌櫃的看了牧晚歌一眼，道：“你這所謂的魔仙子我倒是可以收，你其他的東西我倒是也可以收一點，還有那些兔子我也可以收，但是那野蕨菜我這裡的確是要不了多，那東西，冇什麼人喜歡吃。”

牧晚歌聞言卻是笑了笑，道：“掌櫃的，我這才做了一道菜呢，不如我將所有的菜都做完了，您再說？”

“也行。”掌櫃的點點頭，牧晚歌接下來便又做了幾道菜。

因著時間有限，牧晚歌隻做了幾個簡單的，一個是蘑菇鴿湯，另外幾個卻是用蕨菜做的重頭戲，有涼拌蕨菜，素炒蕨菜，蕨菜炒臘，香辣蕨菜，香炸蕨菜，還彆出心裁的用涼捲心做了一個擺盤的菜，看起來是又好吃又味，眾人見到這各種用蕨菜做出的食，不由自主的嚥了一口口水。

“我從未想過，這蕨菜還能夠這樣做。”一個廚師說道。

這各種各樣的蕨菜，是看盤，便讓他們驚歎了，不消說，這些蕨菜定然是味無比吧。

牧晚歌知道蕨菜苦，便將蕨菜從中間撕開長條，然後用水煮了，去除這種苦的味道，隻留有它的清香味。

涼拌的又辣又酸，清炒的清香解膩，跟涼一起做的擺盤好看又好吃，油炸的裹上了麪，更是清香無比，雖然是簡單的野菜，但是這樣一做，竟然是道道味。

掌櫃的越是品嚐，臉上的笑意便是越濃，一直以來，他們這酒樓就都是這些普通的菜式，什麼板栗、羊，小炒、豆腐、條等等，如今突然增添了好幾道新菜，還這麼的味，想必能夠吸引不的人吧。