等自行車鈴鐺聲徹底消失在巷口，王大狗就像被了骨頭似的，一屁坐在石磨上。
汗水順著他的絡腮胡子往下滴，在青石板上洇出深的痕跡。
“沈家媳婦……”
他聲音發：“你這謊可撒大了...下午要是做不出來……”
“王大哥，我沒撒謊。”
姜清梨的眼睛亮晶晶的，“咱們現在就手，一定能做出讓于主任滿意的豆腐！”
利落地卷起袖子，指揮道：“您去準備燒酒和調料，我來理這些豆腐。對了，最好再找些干凈的稻草來……”
看著姜清梨說干就干，王大狗也只能死馬當活馬醫，現在是沒有退路了。
要是這玩意真了，自己壞掉的豆腐也就不用再浪費扔掉了……
正午的灑在院子里，姜清梨麻利地將發霉的豆腐切小塊。
第11章 看上了賣豆腐的鰥夫
將切好的豆腐塊整齊碼在竹篩上，抬頭看了看日頭。
初夏的已經有些灼人，不由得瞇起眼睛，額頭上滲出細的汗珠。
“王大哥，咱們得抓時間。這豆腐得先曬兩個時辰，等表面水分收干些才好腌制。”姜清梨了手，聲音里帶著幾分急切。
王大狗抱來一捆新割的稻草，糙的手指上還沾著草屑。
他著那些白的豆腐塊，言又止，剛剛他也是一時沖才答應了這沈家媳婦的方法。
但現在細細一想，這壞豆腐要是吃死人，自己豈不是吃不了兜著走，到時候他自己下大獄不要，要是連累了小軍……
姜清梨聽出他話里的擔憂，心里暗暗嘆了口氣。
這個老實的豆腐匠，已經被生活彎了脊梁。
接過稻草，利索地鋪在涼，作嫻得仿佛做過千百遍。
“您就放心吧！”故意提高聲音，想讓自己的話聽起來更有底氣，
“我在娘家時見我姥姥做過。這菌長得均勻，正是做豆腐的好材料。”
其實原主的姥姥本不會做豆腐，姜清梨在心里默默道歉。
但為了讓王大狗信服，也只能這麼說了。
拿起一塊豆腐在鼻尖輕嗅，濃郁的豆香中已經約出一發酵的獨特氣味。
“您聞聞，這霉香多正。”將豆腐遞到王大狗面前，看著他小心翼翼地嗅了嗅，眉頭漸漸舒展。
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正忙著，一個瘦小的影從屋里探出頭來。王軍著惺忪的睡眼，怯生生地問：“爹，咱家今天不做豆腐了？”
王大狗連忙招手：“軍子快來，幫這位姐姐鋪稻草。咱們今天做新吃食。”
三人忙活到日頭西斜。
姜清梨將曬好的豆腐塊一層層碼進陶缸，每放一層就撒上鹽、辣椒面和許燒酒。
最后封口時，特意留了個小：“得點氣，不然發酵不好。”
這可是在這個時代立足的第一張牌，必須打得漂亮。
王大狗正照著姜清梨的樣子將豆腐放好，突然，他猛地一拍大：“哎呀，于主任說要下午送去……”
“不急。”
姜清梨了手繼續道：：“這要腌足時辰才夠味。一會兒你先將這個樣品送過去一罐，就說新品需要腌制，請他再等兩天。”
其實現在做出來的豆腐已經可以吃了，只不過不夠味，口上肯定差許多。
但最起碼能證明自己沒有說謊，這個東西能吃，等三天后，這個東西腌味了，到時候絕對讓人眼前一亮。
這個時代的人們最常吃的就是玉米糊糊和地瓜粥，這要是配上一疊“豆腐”那豈不是很下飯！
正說著，院門外傳來悉的自行車鈴聲。
于衛東推著自行車走進了院子，臉上還帶著一層慍：“老王，不是說好下午……”
“于主任！”
姜清梨趕迎上去：“您來得正好。新品剛試做出來，您快來嘗嘗。”
于衛東將信將疑地接過豆腐塊，小心地咬了一口，他的眉頭先是皺，隨后漸漸舒展，又細細品了品：“咦？這味道……”
“怎麼樣？”王大狗張得手心冒汗，聲音都有些發。
“有意思！”
于衛東又掰了一塊，"初口有點沖，但越嚼越香。老王啊，沒想到你還有這手藝！"
姜清梨懸著的心終于放下，趁機說道：“于主任，這‘豆腐’要腌足三天才夠味。您看……”
一邊說，一邊將剛剛腌好的十多罐豆腐一一揭開。
看著屋檐下滿滿當當的罐子，心里涌起一自豪——這些都是和王大狗忙活了一整天的果。
看著屋檐下滿滿當當的罐子，于衛東終于出了久違的笑意：“好！三天后我親自來收！”
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這玩意現在吃著就很爽口，要是如所說三日后更味，那利民公社的“五香豆腐干”也比不過啊！
想到這里，于衛東爽快地拍板：“要是品質穩定，咱們就按議價收購，價格比普通豆腐高三！”
送走了于衛東，晚霞已染紅了半邊天。
王大狗著那缸豆腐，突然紅了眼眶：“小姜啊，你可是救了俺們爺倆的命啊……”
“王大哥言ḺẔ重了。”
姜清梨不好意思地擺擺手：“等這批豆腐賣出好價錢，您可得請我吃頓好的。”
“那必須的！”
王大狗抹了把臉，突然想起什麼，“對了，這手藝……”