“你可想好了，我會做的食可多了，比如水煮魚，辣子丁，東坡肘子，火腰花，每一道菜都鮮香至極，麻辣無比。”
“就說這水煮魚，你別聽名字清淡，這菜要取一條鮮活的黑魚，將其削薄薄的片，加調料腌制，熱鍋燒油加蔥姜蒜炒，然后，重頭戲來，加麻辣鮮香的辣椒底料熬一鍋紅湯，放酸筍，豆芽等配菜，最后放魚片，稍微燙一燙便能，起鍋后，澆上一些熱油，刺啦~”
“那滋味，紅湯鮮辣過癮，魚味，每一口都是無盡的味啊~”
葉知薇說得可是川味名菜，以宋祈年好辣的口味，絕對對他的胃口。
聽著葉知薇的描述，宋祈年仿佛已經聞到那一盤水煮魚鮮辣濃香的味道，才吃飽的肚子仿佛又有些了，中不自覺分泌出饞人的口水，眼睛一眨。
好吧，他屈服了，他不是屈服這小廚娘，而是屈服在水煮魚之下，還有說的那些什麼辣子，東坡肘子，火腰花，他都好想吃啊。
“好吧，既然你決意不想我院中，本爺也不是喜歡強迫的人，只是，你日后要把你說的每道菜都做給我吃，否則我就，我就，我就把你撞我鼻的事說出去。”
“你，二爺不是答應做給你吃的就原諒我的嗎，說話不算話。”
宋祈年無賴笑道。
“我是答應原諒你，可是沒答應不說出去啊，萬一我娘知道了找你麻煩怎麼辦，到時候大家都不高興了。”
葉知薇努努，無所謂，只不過是幾道菜，只要放棄讓做妾的想法就行，要真是在這深宅大院了男人的侍妾，才是真的沒指啊。
“一言為定。”
“好，我明天就要吃你說的那道水煮魚。”
“可是，明天不一定會送魚來啊，而且，最好是黑魚。”
“好吧，那就后天，明天跟采買的人說一聲，帶條黑魚回來。”
“好。”
宋祈年了個懶腰，懶洋洋說道。
“行了，本爺也累了，先回房了，別忘了答應我的事。”
說完便轉離開了，廚房只剩葉知薇一個人，葉知薇快速將灶臺整理了下，將竹炭包起來便也回房了。
翌日，午間休息時，葉知薇回到房間，將竹炭洗凈后研磨加水放在太下曬干，這樣，就得到了活炭。
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前兩天還做了個簡易蒸餾，將活炭放紅糖水中，在皿上讓它慢慢過濾，過濾的過程很慢，幾乎是一滴滴往下流淌的。
沒再管它，葉知薇先去了悅食房，等晚上回來就差不多了。
“小六，明天你去集市上帶條黑魚回來，再多買些胡豆辣椒，”葉知薇想了想加了一句，“是二爺想吃魚了。”
“好，沒問題，對了，黑魚是什麼魚啊？”
葉知薇皺眉，難道大昭沒有黑魚嗎。
“就是那種通發黑，帶有點點黑紋，長得還大。”
小六低頭想了想說道，“姑娘說的是烏鱧吧，這魚金貴，每日供應的只有幾條，不過既然是國公府要定是有的。”
“那就麻煩你了。”
第15章 實現白砂糖自由
晚上回來的時候，過濾網中已經只剩下竹炭了，另一邊出來的還有些發黃，沒關系，再加熱濃一下，便了。
事不宜遲，葉知薇立馬行，加熱的濾冷卻后果然了白花花的砂糖，功了。
終于實現了白糖自由，以后就能做好多食了，還有甜點，茶也可以安排。
除了竹炭，天工開記載還可用黃泥水淋法，可是黃泥的吸附能力還是不如竹炭，因此，更喜歡用活炭來提取，也方便。
將白砂糖收好，打算找個機會出府回家一趟，把這法子告訴娘，這樣，他們的生活也能好些。
這段時間也得了不賞賜，攢了一些小錢，王金蘭的病耽誤不得，還有弟弟葉知遠也需要繼續讀書，以弟弟的聰慧，將來未嘗不可上榜中舉。
在這個時代，改變階級最好的途徑便是讀書，考取功名，朝為，哪怕是個九品芝麻，也比一輩子面朝黃土的好。
若弟弟是個愚鈍的也就罷了，但記憶中，葉知遠從小跟在父親邊讀書識字，詩詞論賦都很有天賦，要不是家逢突變，父親下落不明，母親又病重，他應該繼續讀書的。
明年就是試了，還有一年多的時間，在此之前必須讓葉知遠重新進書院準備考試，以他的聰慧，明年定能中榜。
一步步來，他們一起努力，日子總能過好的。
......
“葉姑娘，這是你要的烏鱧，還活蹦跳的呢，我看還有些新鮮的青蟹也一并買回來了，胡豆，辣椒都買齊了。”
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葉知薇看著木桶里新鮮的黑魚青蟹一臉欣喜，“多謝小六哥，晚膳給你們做道好吃的。”
“嘿嘿，好啊，葉姑娘你手藝好，你做的菜大家都吃。”
小六后腦勺笑得傻乎乎的，誰不知道葉姑娘有一手好廚藝啊，總能做出一些他們沒吃過的菜，味道極好，之前就做個燒火丫鬟太可惜了。
張大廚看到葉知薇在理烏鱧，手起刀落，刮鱗去腮，鋒利的刀工快得讓人眼花繚，沒一會兒，盤子里排列出了片片薄如蟬翼的魚，魚的骨架竟還完整擺在原地。