謝繁星炒完了紫蘇盤鱔，接下來又開始起鍋炒紫蘇田。
先把鍋燒熱，再放油，等油燒紅出煙之后，謝繁星再把田放鍋鋪開，煎至兩面金黃，再盛出來放在一旁備用。
接著鍋再放油, 小火炒香蒜、蔥、姜、青紅辣椒下去，炒制斷生之后，再把之前煎兩面金黃的田放下去一塊香。<
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