萬能涼拌很好做。
生、白醋、白糖、蠔油、香油、蒜末按照比例攪拌均勻，再來一兩勺辣椒油，就做好了。
涼拌菜不需要放一些類似於十三香之類的調味料。
因爲這些菜品，基本上吃的就是一個鮮字。
放調味料的話，鮮味會被調味料蓋住
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