大菱鲆和皇后蟹是今天的主菜。
兩條大菱鲆，一條秦時鷗做了油潑，他把魚收拾好后在背上劃了幾刀放上蔥片、姜片來去腥，當然，還要撒上料酒和胡椒。
這邊腌著魚，那邊就用蒸鍋加水燒開，之后將魚放上籠，大火蒸上個10分鐘，然后取出來把蒸出的水倒掉，去除之前塞進去的蔥姜蒜之類，放大盤子
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