再放，勾芡，出鍋！

番茄去皮，切小塊備用，蛋打散，加料酒，清水，鹽攪勻。油溫七熱倒蛋，炒盛出備用。放番茄碎，炒至變流出湯，放蛋，加適量的鹽，，蒜末，蔥花調味，完！

最后炒了一道青菜，葷素搭配，營養均衡！當然最后沒忘記給湯圓煮一塊牛。

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